油煙凈化器是商業(yè)服務餐廳廚房常用的凈化設備，在運用一陣子后，通常是會產(chǎn)生油漬和污漬等的情況，如果不妥善處理，可能影響到設備的凈化作用，情況嚴重的會引起火災。因而，油煙凈化器要定時做好清理和處理。許多朋友們會認為油煙凈化器清理起來太繁瑣，實際上也并沒有想像中的那樣難。人們常說油煙凈化器清理，實際上就是指凈化器里的機芯清理，機芯清理并不難。
通常餐飲油煙凈化器清理的流程是：
1、拆卸清理件：最先斷開抽油煙凈化器電源后（斷開電源后，設備尚有余電，需要放電或 斷電3分鐘后方可下一階段操作）把油煙凈化器里的機芯從設備里卸下。
提出機芯
2、浸泡清理件：找一個比較大的容器，倒進清水（建議用50℃左右的溫水）再倒進油煙凈化器專用清洗劑（因為機芯大多為鋁質(zhì)材質(zhì)，謹記勿運用具備腐蝕性的清理材料），將取下的零部件進行置放里面浸泡。清洗劑數(shù)量不必太少也不必太多，通常是1:20比例清洗劑兌水，水溶液以能泡過所拆清理件為準。餐飲油煙凈化器大件則應使用抹布蘸清洗液做好沖洗。#油煙凈化器#清理件浸泡時間根據(jù)油污程度而定，通常15－20分鐘為宜。
浸泡機芯
3、刷洗污件：通過浸泡后的油污零部件比較容易清理，通常用高壓水槍沖洗，再用毛刷或 毛巾蘸清洗液做好反復清理就可以洗干凈。但油污情況嚴重的油煙凈化器則要采取特殊清理措施才可以清理干凈。通常使用的辦法是：最先用平頭鏟子等工具把較厚的油污給鏟掉，然后做好浸泡，再用少量燒堿對油污情況嚴重處做好刷洗，刷洗餐飲油煙凈化器機芯時需要帶上膠皮手套，以防止燒堿腐蝕。
之后沖洗、擦拭。
